Tasty Coffee
Ижевск
4.8
Как выбрать обжарщика
В каталоге Coffee Choice собраны российские обжарщики спешелти-кофе: от крупных производств до небольших мастерских, где каждую партию проверяют на каппинге вручную. У каждого обжарщика своя страница с лотами, ценами и вкусовыми профилями.
Смотрите на три вещи: дату обжарки на пачке, понятное описание лота (страна, обработка, степень обжарки) и оценки других людей. Рейтинг обжарщика считается только по отзывам пользователей.
Частые вопросы
Что такое спешелти-обжарщик?
Это обжарщик, работающий с зерном оценки 80+ баллов по шкале SCA: он указывает происхождение, обработку и дату обжарки и жарит небольшими партиями под конкретный лот, а не усредняет вкус под массовый рынок.
Как выбрать обжарщика кофе?
Ориентируйтесь на специализацию, степень обжарки под ваш способ приготовления, метод обработки зерна и свежесть. Новичку проще начать с крупных обжарщиков с понятными блендами, затем переходить к узким спешелти-лотам.
Чем кофе от обжарщика отличается от супермаркетного?
Свежестью и прозрачностью: на пачке стоит дата обжарки, указаны страна, ферма и обработка, а зерно приезжает через несколько дней после обжарки. Супермаркетный кофе лежит месяцами и жарится большими унифицированными партиями.
В каких городах есть обжарщики?
В каталоге представлены обжарщики из Москвы, Санкт-Петербурга, Новосибирска, Ижевска, Казани, Екатеринбурга и других городов. Большинство доставляют зерно по всей России.
Что такое колесо вкусов и как оно помогает?
Это интерактивный инструмент подбора кофе по вкусовым нотам, адаптированный под российских обжарщиков. Он связывает описание вкуса с карточками конкретных лотов, помогая найти зерно под ваши предпочтения.