Ingresso

Ingresso работает только со спешелти: зелёное зерно проходит отбор перед обжаркой, а в каталоге держится больше 20 сортов, от классического эспрессо и фильтра до дрип-пакетов, капсул и кофе без кофеина. Что стоит за словом «спешелти» и почему это про прослеживаемость и оценку по шкале SCA, мы разбирали в отдельной статье.

Обжарка идёт на двух машинах мирового уровня: американском Loring и голландском Giesen. Loring известен конвекционным нагревом и стабильностью профиля от партии к партии, Giesen выбирают обжарщики по всему миру за точный контроль. Такой парк позволяет вести отдельный профиль обжарки под каждый лот. Как обжарка меняет вкус зерна от светлой до тёмной, мы показывали в нашем гайде.

При производстве работает собственный тренинг-центр с курсами по эспрессо, латте-арту и сенсорике по стандартам SCA и CQI. Компанию возглавляет Денис Мансуров, за обжарку и вкусовые профили отвечает главный обжарщик Александр Гудков. По итогам национальной премии «Обжарщик года» 2023 Ingresso вошёл в топ-15 обжарщиков страны.

Ingresso подойдёт и тем, кто хочет свежую пачку спешелти домой, и кофейням, которым нужен стабильный поставщик с обжаркой под собственный бренд. Розница едет по России через СДЭК и 5Post, а в Екатеринбурге, Челябинске и Тюмени работает самовывоз. Подобрать зерно под свой вкус удобно через наше колесо вкусов.