Колумбия Кастильо в зерне

Ферма Ла Флореста стоит у Санта-Роса-де-Кабаль в департаменте Рисаральда, в получасе езды от Перейры. Это Кофейный треугольник Колумбии: вулканические почвы, склоны Центральной Кордильеры, высота 1700 метров. Фермой управляет Лусиано Эспиноса Эрнандес, урожай собирают только члены его семьи, чтобы в работу шли лишь зрелые ягоды. Сорт кастильо, обработка мытая: 12-16 часов ферментации, двойная промывка и до трёх недель сушки на солнце. Оценка Q 86, обжарка под фильтр. В аромате сухофрукты, абрикос и карамель. Во вкусе цитрусы, сухофрукты, мёд и цветочные ноты, тело гладкое, компотное.