Обсуждения пока нет, ваш отзыв станет первым и поможет следующему выбрать осознанно.
Написать отзывКак оценил сам обжарщик, от 0 до 10
Кислотность
4.0Сладость
10.0Горечь
4.0Колумбийская Гейша от команды Aromas del Sur, которая строит свои лоты на ферментации. Её результаты на конкурсах: золото Yara Champion Program в 2017 году, серебро там же в 2018-м, первое и третье места на Roasters United в 2019-м. Брожение здесь идёт в три этапа. Сначала целые ягоды 48 часов ферментируют в мешках GrainPro, затем кофе депульпируют и 12 часов держат на окислительной ферментации, после чего ещё 60 часов идёт контролируемая анаэробная ферментация в закрытых танках. Обработку обжарщик обозначает как натуральный инфьюз. В чашке яркий жасмин, мёд и строгие цветочные ноты, сладость на максимуме шкалы обжарщика.
Описание от обжарщика
Как оценил сам обжарщик, от 0 до 10
Кислотность
4.0Сладость
10.0Горечь
4.0Сладость
Горечь
