Очень крепкий кофе в зерне

Конилон сорта витория, разновидность вида Coffea canephora, с хозяйства семьи Пессин у деревни Пиасу в муниципалитете Муниз-Фрейре, штат Эспириту-Санту. Хозяйство ведут Антонио Пессин, Антонио Роналдо Пессин и Эльдамо Дестефани Пессин. Кофеина в конилоне бывает до четырёх раз больше, чем в арабике. Его описали в 1880 году на землях между Габоном и устьем Конго, а сегодня чаще всего выращивают в Бразилии: он выносливый, не боится жары и болезней и даёт обильный урожай. Обработка полумытая, обжарка под эспрессо, но обжарщик советует и турку, гейзер, фильтр. Тело плотное, кислотности нет. Во вкусе нутелла и орехи с оттенками шоколада.