Бразилия Конилон Империал в зерне

Конилон, одна из разновидностей вида канефора, сорт витория. Его выращивает семья Пессин в муниципалитете Муниз-Фрейре, штат Эспириту-Санту. Кофе у Пессинов растёт больше 50 лет: первую арабику посадили в 1977 году, а когда в регионе распространился выносливый к жаре конилон, отвели под него часть земли и сохранили строгий подход к обработке. Обработка полумытая. Кофеина в среднем в 1,5-2 раза больше, чем в арабике, кислотность очень низкая. Обжарщик называет лот универсальным: эспрессо, турка, гейзер, воронка, аэропресс, френч-пресс и напитки с молоком. В аромате кедр, орехи и пряности. Во вкусе кедровый орех, пряности и терпкая нотка пуэра, тело бархатистое.