Ассортимент
Кофе в зёрнах, дрип-кофе
Триптих
(Тамбов, 2019)
Уровень цен
Тамбовский обжарщик Триптих Кофе доказывает: чтобы жарить отличный спешелти кофе, не обязательно быть в столице. Три друга из одной кофейни однажды решили, что хотят контролировать вкус от зелёного зерна до чашки, и построили производство с нуля. Их фирменный почерк: сильная колумбийская линейка с редкими сортами и обработками, авторский дизайн пачек и формат арт-каппинга, где кофе превращают в повод для рисования.
Перейти на сайтПодписка
Нет
Доставка
СДЭК
Триптих: три человека, одна идея
За названием стоит прямая метафора: триптихом называют произведение искусства из трёх частей. В данном случае три части складываются из Романа, Кирилла и Кирилла: трёх друзей, которые работали вместе в тамбовской кофейне и решили запустить собственное производство по обжарке. Первый ростер купили подержанным, первую партию жарили в гараже. Три года ушло на то, чтобы нащупать качество, которое устраивает их самих. Сейчас производство полностью компьютеризировано: каждая обжарка контролируется по профилю.
Колумбия как главная территория
Ассортимент Триптих Кофе широкий: здесь есть и Бразилия, и Эфиопия, и Кения. Но отдельного внимания заслуживает их глубокая работа с колумбийскими лотами. Линейка «Перфекционизм» собрала эксклюзивные микролоты категории спешелти, доступные в ограниченном количестве. Розовый бурбон с углеродной мацерацией и хмелем, гейша от известных ферм, примитиво, редкая мутация бурбона, открытая лично фермером Луисом Калдероном. Для тех, кто хочет понять, насколько разным бывает колумбийский терруар, это настоящая витрина.
Арт-каппинг: кофе через рисунок
Одна из самых необычных активностей в российском кофейном комьюнити: арт-каппинг от Триптих Кофе. Идея проста: вы завариваете кофе, делаете глоток и рисуете свои вкусовые ассоциации. Формат помогает визуализировать оттенки, ароматы и текстуры, превращая дегустацию в запоминающийся опыт. Мероприятия проводятся в формате офлайн-встреч для тех, кто хочет разобраться в сенсорике кофе, но не через сухую теорию, а через живой творческий процесс.
Признание в индустрии
В 2025–2026 годах Триптих Кофе вошёл в число участников второго этапа национальной премии «Обжарщик года», одного из главных российских кофейных конкурсов. Для команды из Тамбова, города без кофейной традиции, это серьёзный результат. Два их лота, Эфиопия Амбелла и Колумбия Карлос Плаза Бурбон, набрали оценки 86+ и 87+ баллов SCA соответственно.
Для кого этот кофе
Триптих подойдёт тем, кто ценит осознанный подход к зерну и любит эксперименты с обработками. Если вам интересны редкие колумбийские сорта, лимитированные лоты и команда, которая честно рассказывает историю каждого лота от фермы до пачки, стоит попробовать. Бесплатная доставка по Тамбову от 1 000 ₽, по России через любые транспортные компании.
Тамбовский обжарщик с сильной колумбийской линейкой, лимитированными микролотами и авторским форматом арт-каппинга, где кофе становится поводом для творчества.
Посетите раздел колеса вкусов
Не все кофе одинаковы — и не весь кофе подойдёт именно вам. Воспринимайте выбор зерна как настройку вкуса под себя: от растительных и свежих до сладких или плотных профилей.
Перейдите в раздел с колесом вкусов, чтобы лучше понять свою сенсорику и выбрать кофе, который действительно попадёт в ваши предпочтения.
Оставить отзыв
Оцените обжарщика по шкале от 1 до 5 и поделитесь своими впечатлениями в отзыве. Расскажите, что вам понравилось или что можно улучшить.
Не нашли любимого обжарщика?
Оставьте заявку на добавление в наш каталог!