Torrefacto

(Московская обл., 2011)

Уровень цен

Torrefacto входит в число старейших и наиболее узнаваемых российских обжарщиков, это пионер модели «обжарка под заказ». Компанию основали Илья Савинов и Алексей Герман, увидев главную болезнь рынка: покупатель получал «свежеобжаренный» кофе полугодовой давности. Torrefacto перевернул эту логику: зерно обжаривается каждый день и отправляется в течение 48 часов после заказа. За 15 лет проект вырос из стартапа с утренними обжарками в шесть утра в полноценную гастрономическую платформу: кофе, шоколад bean-to-bar, китайский и японский чай, сухофрукты, специи и собственная кофейная энциклопедия.

Перейти на сайт

Ассортимент

Кофе в зёрнах, дрип-пакеты, капсулы, чай, шоколад, аксессуары

Доставка

СДЭК, 5post, Почта России, Boxberry, Dalli, Pony Express

Обжарка как сервис

Torrefacto стал первой в России частной компанией по обжарке, работающей напрямую для собственных клиентов, без складов готовой продукции. Идея родилась у Ильи Савинова, который к тому моменту уже работал в кофейной индустрии: его отец Андрей Савинов работает основным акционером SFT Trading, второго по объёмам импортёра зелёного кофе в Россию. Савинов видел, как обжарщики месяцами держат кофе на полках, и решил сократить цепочку до минимума. В мае 2011 года он вложил 300 тыс. рублей в пакеты для фасовки и разработку сайта, к команде присоединился профессиональный обжарщик Сергей Табера, и в ноябре 2011-го Torrefacto запустился. Первые клиенты пришли с форума Prokofe.ru.

Больше чем кофе

С годами Torrefacto вырос из кофейного стартапа в полноценную гастрономическую платформу. Компания производит шоколад bean-to-bar: от плитки до какао-порошка и шоколадно-ореховых паст. Поставляет настоящий китайский, тайваньский и японский чай. Продаёт сухофрукты, специи и даже благовония. Отдельная категория: зелёный кофе для домашней обжарки. Torrefacto одним из первых в России сделал этот формат доступным для энтузиастов. Ознакомительные наборы «Мини Фильтр», «Мини Эспрессо» и «Большой» помогают новичкам попробовать всё сразу, не выбирая вслепую.

Энциклопедия и сообщество

Torrefacto представляет редкий случай, когда обжарщик вкладывается в образовательный контент не меньше, чем в продукт. На сайте работает полноценная энциклопедия кофе: от выбора зерна и помола до техники приготовления и домашней обжарки. Блог ведут обжарщики и сотрудники компании. Основатель Илья Савинов лично пишет колонки для Forbes и отраслевых изданий. За 15 лет на сайте накопилось более 4 500 реальных отзывов с подробными дегустационными заметками от покупателей. По сути, это живая база знаний, которой пользуются при выборе сорта. Кофейни-партнёры по всей России, от Москвы до Екатеринбурга, работают на зерне Torrefacto.

Для кого этот кофе

Torrefacto подойдёт тем, кто хочет разобраться в кофе, а не просто его купить. Энциклопедия, подробные описания сортов, шкалы вкуса и помол на выбор сделаны для того, чтобы даже абсолютный новичок не промахнулся. Ознакомительные наборы снимают страх перед выбором. Опытным кофеманам доступны редкие микролоты, зелёный кофе для домашней обжарки и категория «Сорт недели» с акционными ценами. Тем, кто ценит не только кофе, компания предлагает шоколад bean-to-bar и коллекцию настоящего азиатского чая. Гарантия 30 дней и поддержка 24/7 убирают последние барьеры.