Руанда Суса Хилл в дрип-пакетах

Анаэробная Руанда из региона Ньямашеке в дрип-пакетах. Станция Сьято стоит на высоте 1930 метров, участки фермеров поднимаются до 2200 метров, сорт красный бурбон. Ягоды 24–72 часа ферментировали без кислорода, затем около 25 дней сушили на столах. Впереди интенсивная сладость карамели, жёлтые фрукты и тёмные ягоды, в долгом послевкусии читается коктейль «Куба либре». Остывая, кислотность раскрывается вишней, абрикосом, ежевикой и красным вином, а сладость уходит в светлый изюм. Тело сиропистое. Обжарщик советует воду 95 °C и 160 мл на пакет (1:16), общее время 1:50–2:10.