Грильяж в дрип-пакетах

Грильяж в дрип-пакетах: тёмная смесь бразильской арабики Сантос 14/16 (62%) и робусты из Уганды, Индии и Вьетнама (38%), 10 пакетов по 10 г, упаковано в азотной среде. В чашке узнаётся конфета грильяж в шоколаде: жареные орехи, шоколад и специи при почти полном отсутствии кислинки. Остывая, кофе чётче показывает грецкий орех, тёмную карамель, горький шоколад и мускат. Насыщенность высокая. Обжарщик советует воду 93 °C и 160 мл на пакет (1:16): вливания до 60, 110 и 160 мл, последнее к 0:55–1:05, общее время 1:50–2:10. В высокой чашке со 100 мл воды получится концентрированный дрип-эспрессо.