CoffeeChoice

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Кофе из Кении

В каталоге 121 лот из Кении от 24 обжарщиков, в основном мытые и обжаренные под фильтр. Сюда же попадают несколько смесей, где Кения только одна из стран.

Уточнить по вкусу и фильтрам

Обработка, обжарщик, цена и вкусовые ноты в колесе вкусов

Какие ноты у кенийского кофе?

Ягодные и чайные. Чаще всего обжарщики пишут на кенийских пачках чёрный чай, красную смородину, лайм, малину и шиповник. Кислотность у Кении самая высокая из четырёх главных стран каталога: так её оценивают сами обжарщики на шкалах в карточках. Если вы любите горечь и шоколад, начните с Бразилии.

Что значит АА, АБ и ПБ?

Это размер зерна, а не сорт и не регион. АА самое крупное, АБ чуть мельче, ПБ (пиберри) круглое зерно, которое растёт в ягоде одно вместо двух. В каталоге у АА чаще красная и чёрная смородина с чёрным чаем, у АБ красные ягоды и лайм, у ПБ чёрный чай и смородиновый джем.

Кириньяга, Ньери и Киамбу

Три самых частых региона, лоты из них в основном мытые.

  • Кириньяга: чёрный чай, красная смородина, малина, лайм и клюква.
  • Ньери: чёрный чай, лайм, красная смородина и шиповник, почти всё под фильтр.
  • Киамбу: апельсин, карамель и малина, здесь встречаются и натуральные лоты.

Кения рядом с Эфиопией

Обе страны дают чай и фрукты, но Эфиопия чаще цветочная и косточковая, с абрикосом и персиком, и натуральных лотов у неё много. Кения в основном мытая, ягодная и кислотнее. Под фильтр обжарено больше трёх четвертей кенийских лотов. Про сорта SL-28 и SL-34 подробнее в статье про кофе из Кении.

Частые вопросы

Кения Килиманджаро: что это за кофе?

Гора Килиманджаро находится в Танзании, поэтому «Кения Килиманджаро» не кенийский регион, а название продукта. Кенийские регионы в каталоге другие: Кириньяга, Ньери, Киамбу, Муранга.

Какие сорта выращивают в Кении?

Чаще всего SL-28, он указан примерно у трёх лотов из четырёх. Дальше руиру 11, SL-34 и батиан, часто все вместе в одном лоте.

Подходит ли кенийский кофе для эспрессо?

Подходит, но под эспрессо обжарен меньше чем каждый пятый кенийский лот. В них к чёрному чаю и смородине добавляются вишня и тёмный шоколад, шот выходит ярким и кислотным.

Бывает ли Кения в дрип-пакетах?

Да, примерно каждый четвёртый кенийский лот в каталоге продаётся в дрип-пакетах. Один из них, «Кения Риара в дрипах» от СОК кофе, получил 89 баллов, это максимум среди всех дрипов.

Читать по теме

  • Зерно
Кофейная плантация в Киамбу: кусты кенийской арабики на красной вулканической почве

Кофе из Кении: сорта SL28 и SL34, регионы и что значит АА

Другие подборки