Оценка обжарщика, от 0 до 10
Кислотность
9,0Сладость
6,0Горечь
1,0Пишет обжарщик
Бленд грейда С от кооператива Рунгето: кофе со станций Каримикуй, Кии и Киангой в кенийском регионе Кириньяга, где традиционно больше выращивают чай. Ягоды сдают тысячи мелких фермеров, почти весь урожай составляют SL-28 и SL-34, немного Руиру 11, в паспорте лота SL-28, Руиру 11 и Батиан. На станциях ягоды перебирают вручную, делят по плотности на три грейда и ферментируют каждый отдельно 16-24 часа, потом промывают, вымачивают в чистой воде 16-18 часов и 21 день сушат на африканских кроватях. Урожай января 2026 года, оценка 87. Обжарка под эспрессо: черешня, красная смородина, чёрный чай, лист малины и какао.
О лотеОписание от обжарщика
Шкалы от 0 до 10 и ноты, которые заявляет обжарщик
Кислотность
9Сладость
6Горечь
1
Попробовавших пока нетЗапишите первое впечатление: шкалы, ноты, рецепт и оценку. Его увидят все на этой странице.Записать впечатлениеБазовый рецепт для этого лота