Кения пиберри в зерне

Мытая Кения нового урожая из зерна пиберри: это округлые зёрна, которые вызревают в ягоде поодиночке вместо привычной пары. Обжарка тёмная, лот собран под эспрессо.

В чашке ягодный букет из красной смородины, вишни и клюквы, яркая кислинка держится на карамельной сладости, а в послевкусии читаются чёрный чай и молочный шоколад. Когда напиток остывает, кислотность становится интенсивнее и подключаются красный апельсин, лайм и винные оттенки. Рецепт от обжарщика: 17 г на входе, 36 до 38 г на выходе, 27 до 29 секунд.