CoffeeChoice

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

BЁRNINВыбор Coffee ChoiceМикролот

Кения Крошка Пиберри

КенияKaruthi
1 700 – 1 900м.Оценка SCA: 85
КалинаАпельсинТёмный шоколад
ОбработкаМытая
Тип зернаАрабика
РегионKaruthi
РазновидностьSL28, SL34
ОбжаркаПод эспрессо

Станция Karuthi в Кении делит свои 33 гектара между 378 фермерскими хозяйствами: на семью выходит меньше 0,1 гектара, а значит, зерно в буквальном смысле собрано с семейного огорода в 8–10 соток вручную. Станцию с двух сторон обнимают реки, которые дают чистую проточную воду для мытой обработки. Сорта: классические кенийские SL-28 и SL-34. Оценка Q-грейдера 85, высота произрастания 1700–1900 м. Название Kenya Karuthi PB указывает на пиберри, круглую мелкую форму зерна, отсюда и «крошка» в названии лота. Во вкусе варенье из калины, спелые апельсины и плитка тёмного шоколада, которая в детстве казалась слишком горькой.

Описание от обжарщика

От обжарщика


Кислотность

Сладость

Горечь

Заявленные ноты:

КалинаАпельсинТёмный шоколад

Мнение попробовавших


Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Как заваривать

Рожковая кофеварка

18 г.36 мл.
93° С0:27

Автоматическая кофемашина

14 г.40 мл.
93° С0:30

Турка

15 г.150 мл.
3:00
Не получилось?
Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

рекомендация по температуре чашки
+ совет не читать дескрипторы до первого глотка.

Подходящие рецепты