Коста-Рика Эль Салитре в зерне

Коста-Рика натуральной фанки обработки с фермы Эль Салитре в Чиррипо (регион Брунка): 12 гектаров на высоте 1700-2000 м. Ферма принадлежит семье Альварадо, которая в 2015 году открыла микростанцию Корасон де Хесус; её кофе доходил до финала Cup of Excellence, а семья участвует в экологической программе Bandera Azul. После ручного сбора ягоды 3-4 дня ферментируют в затенённом резервуаре, проходят флотацию и 25-30 дней сохнут на африканских кроватях, к концу их перемешивают почти каждый час. Катуаи, оценка Q86,5. Под эспрессо: нектарин, мандарин, марципан и молочная карамель.