Деревня Конга под Иргачеффе, куда мелкие фермеры сдают урожай на местные мойки. Участки здесь крошечные, кофе растёт вперемешку с продовольственными культурами. Почвы красно-бурые, с высоким содержанием железа и плодородным слоем глубже полутора метров: дерево уходит корнем вглубь и берёт больше питания. Ягоды депульпируют дисковым депульпатором, ферментируют 12-18 часов, промывают в сортировочных каналах и сушат на африканских кроватях 12-15 дней. Высота 1950-2100 метров, mixed heirloom. В чашке тёмные ягоды, апельсин и сливочная карамель.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
