Кофе в турке по-восточному

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты для приготовления

• Кофе сверхтонкого помола (в пыль), 10 г (2 чайные ложки с горкой)
• Холодная фильтрованная вода, 100 мл
• Сахар, по вкусу (добавляется до варки)
• Кардамон, 1 зерно (по желанию, для восточного варианта)

Способ приготовления

Следуйте всем этапам приготовления для лучшего результата

1. Засыпьте кофе в турку. Если хотите сладкий, добавьте сахар сейчас, а не после. Если добавляете кардамон, раздавите зерно и положите вместе с кофе.

2. Залейте холодной водой. Перемешайте ложкой.

3. Поставьте на самый маленький огонь. Не отходите: процесс займёт 3-4 минуты.

4. Когда по краям начнёт подниматься пенка (крема), следите внимательно. Как только пенка поднимется до краёв турки, снимите с огня. Не давайте кофе закипеть: это убьёт вкус.

5. Дайте постоять 30 секунд. Можно повторить нагрев ещё 1-2 раза для более насыщенного вкуса.

6. Перелейте в прогретую чашку медленно, чтобы пенка легла сверху. Подождите минуту перед первым глотком, пусть гуща осядет.