Эфиопия Бенса Логита Сегера в зерне

Станция Бенса Логита стоит на одной из самых высоких точек региона Сидамо: район Бенса, 2100 метров над уровнем моря, подножие гор и река рядом, дающая стабильный источник чистой воды для обработки. Это позволяет обрабатывать кофе аккуратно и получать яркие чистые профили.

Ягоды для этого лота собраны вручную в деревне Сегера, прошли сортировку, депульпацию и традиционную влажную ферментацию, а сушились на африканских кроватях до влажности около 11,5 процента. Сам лот команда Kanga выбрала на станции предэкспортной подготовки MOPLACO во время поездки в Эфиопию весной 2024 года. В чашке спелый грейпфрут, молочный шоколад и вяленые ягоды.