CoffeeChoice

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Эфиопия Бенса Логита Сегера эспрессо — фото 1
Kanga Roasters

Эфиопия Бенса Логита Сегера эспрессо

ЭфиопияБенса, Сидамо
Оценка SCA: 85.5
ГрейпфрутМолочный шоколадВяленые ягоды
ОбработкаМытая
Тип зернаArabica
РегионБенса, Сидамо
ОбжаркаПод эспрессо

Станция Бенса Логита стоит на одной из самых высоких точек региона Сидамо: район Бенса, 2100 метров над уровнем моря, подножие гор и река рядом, дающая стабильный источник чистой воды для обработки. Это позволяет обрабатывать кофе аккуратно и получать яркие чистые профили.

Ягоды для этого лота собраны вручную в деревне Сегера, прошли сортировку, депульпацию и традиционную влажную ферментацию, а сушились на африканских кроватях до влажности около 11,5 процента. Сам лот команда Kanga выбрала на станции предэкспортной подготовки MOPLACO во время поездки в Эфиопию весной 2024 года. В чашке спелый грейпфрут, молочный шоколад и вяленые ягоды.

Описание от обжарщика

Купить у обжарщика

Как заваривать

Рожковая кофеварка

18 г.36 мл.
93° С0:27

Автоматическая кофемашина

14 г.40 мл.
93° С0:30

Турка

15 г.150 мл.
3:00
Не получилось?
Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

рекомендация по температуре чашки
+ совет не читать дескрипторы до первого глотка.

От обжарщика

Кислотность

Плотность

Заявленные ноты:

ГрейпфрутМолочный шоколадВяленые ягоды

Мнение попробовавших

Дегустаций пока нет. 

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Полезные материалы

  • Новости
Стол каппинга с белыми чашками и каппинговыми ложками

Каппинг кофе — что это и как проводить

  • Зерно
  • Все о кофе
Кофе из Эфиопии: почему его называют лучшим в мире

Кофе из Эфиопии: почему его называют лучшим в мире

  • Зерно
Карта кофейного пояса с основными регионами производства арабики

Терруар кофе: почему одно и то же зерно из разных регионов имеет разный вкус

  • Зерно
Как обжарка влияет на вкус кофе: от светлой до тёмной

Как обжарка влияет на вкус кофе: от светлой до тёмной

  • Обзоры
Актуальная модельная линейка Nivona 5 серии

Nivona 5 серия: обзор 550, 555 и 560 и какую выбрать

  • Все о кофе
Молочные кофейные напитки: латте, капучино и флэт уайт

Латте, капучино, флэт уайт: в чём разница и как готовить дома

  • Оборудование
Приготовление эспрессо в кофемашине под давлением

19 бар vs 15 бар: какое давление нужно для эспрессо

  • Зерно
Кофе из Бразилии

Кофе из Бразилии: шоколад, орехи и самый популярный вкус в мире

  • Руководства
Холодный кофе со льдом

Колд-брю и холодный кофе дома

  • Новости
Кофейные зёрна падают в воду

Какая вода нужна для кофе

  • Зерно
  • Все о кофе
Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

  • Культура
Капсульный кофе: как устроен, сколько стоит и стоит ли покупать

Капсульный кофе: как устроен, сколько стоит и стоит ли покупать

Похожий вкус у других обжарщиков

Подходящие кофемашины

Подходящие рецепты

Классический латте
НовыйЛёгкая

Классический латте

Латте — это не просто кофе с молоком. Правильная пропорция эспрессо и горячего молока стонким слоем микропены превращает обычную чашку в напиток, ради которого не нужно идти вкофейню. Готовится за пару минут, а разницу с «просто залить молоком» вы почувствуете с первогоглотка.

5 минутЛегко
Айс-латте
НовыйЛёгкая

Айс-латте

Айс-латте — не просто «латте со льдом». Здесь важен порядок: лёд, холодное молоко, аэспрессо — в последнюю очередь, сверху. Так рождаются красивые слои и яркий вкус без водянистости. Идеален в жару и когда хочется чего-то бодрящего, но прохладного.

3 минутыЛегко