Перу Кахамарка в зерне

Мытое Перу из Кахамарки в обжарке под эспрессо: сорта катурра и типика, высота 1600 м, урожай 2026 года, оценка SCA 83,5. Зерно до 12 часов ферментируют в воде, отмывают от клейковины и 25-35 дней сушат на патио. Почвы Кахамарки вулканические и богатые органикой, влажный сезон сменяется сухим, а растительность на склонах даёт деревьям естественную тень. Обжарщик рассказывает и историю региона: городу Кахамарка около 3000 лет, здесь в XVI веке Франсиско Писарро захватил последнего императора инков Атауальпу. Чашка сбалансированная: кислотность спелого грейпфрута, чайное тело и долгое шоколадное послевкусие. Ноты: молочный шоколад, красные ягоды, ваниль и грейпфрут.