CoffeeChoice

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Эфиопия Гуджи Буле Хора эспрессо — фото 1
Kanga Roasters

Эфиопия Гуджи Буле Хора эспрессо

ЭфиопияЗападный Гуджи, Оромия
2 100 – 2 200м.Оценка SCA: 85
ЛимонМолочный шоколадСухофрукты
ОбработкаМытая
Тип зернаArabica
РегионЗападный Гуджи, Оромия
ОбжаркаПод эспрессо

Этот лот команда Kanga выбрала на станции предэкспортной подготовки MOPLACO во время поездки в Эфиопию весной 2024 года. Станция обработки находится в Западном Гуджи (регион Оромия), недалеко от города Буле Хора. Кофе растёт на высоте 2100-2200 метров: из-за прохлады созревание и сушка идут дольше обычного, отсюда приятная кислотность, среднее тело и пряные оттенки.

Станция занимает 3 гектара, вмещает около 100 кофейных кроватей и принимает ягоды у 400-600 фермеров, около 800 тонн в год. Ягоды собирают вручную, сортируют по зрелости и сушат на перфорированных столах 15-18 дней, укрывая сетками в полуденную жару и на ночь. Сотрудники станции официально обучают фермеров компостированию, обработке и мульчированию, поднимая качество всего процесса. Во вкусе спелый лимон, молочный шоколад и сухофрукты.

Описание от обжарщика

Купить у обжарщика

Как заваривать

Рожковая кофеварка

18 г.36 мл.
93° С0:27

Автоматическая кофемашина

14 г.40 мл.
93° С0:30

Турка

15 г.150 мл.
3:00
Не получилось?
Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

рекомендация по температуре чашки
+ совет не читать дескрипторы до первого глотка.

От обжарщика

Кислотность

Плотность

Заявленные ноты:

ЛимонМолочный шоколадСухофрукты

Мнение попробовавших

Дегустаций пока нет. 

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Полезные материалы

  • Новости
Стол каппинга с белыми чашками и каппинговыми ложками

Каппинг кофе — что это и как проводить

  • Зерно
  • Все о кофе
Кофе из Эфиопии: почему его называют лучшим в мире

Кофе из Эфиопии: почему его называют лучшим в мире

  • Зерно
Карта кофейного пояса с основными регионами производства арабики

Терруар кофе: почему одно и то же зерно из разных регионов имеет разный вкус

  • Новости
Кофейные зёрна падают в воду

Какая вода нужна для кофе

  • Обзоры
Актуальная модельная линейка Nivona 5 серии

Nivona 5 серия: обзор 550, 555 и 560 и какую выбрать

  • Все о кофе
Молочные кофейные напитки: латте, капучино и флэт уайт

Латте, капучино, флэт уайт: в чём разница и как готовить дома

  • Оборудование
Приготовление эспрессо в кофемашине под давлением

19 бар vs 15 бар: какое давление нужно для эспрессо

  • Зерно
Кофе из Бразилии

Кофе из Бразилии: шоколад, орехи и самый популярный вкус в мире

  • Руководства
Холодный кофе со льдом

Колд-брю и холодный кофе дома

  • Зерно
  • Все о кофе
Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

  • Культура
Капсульный кофе: как устроен, сколько стоит и стоит ли покупать

Капсульный кофе: как устроен, сколько стоит и стоит ли покупать

  • Обзоры
Jura E6: обзор, технологии и сравнение

Jura E6: обзор, технологии и сравнение

Похожий вкус у других обжарщиков

Подходящие кофемашины

Подходящие рецепты

Классический латте
НовыйЛёгкая

Классический латте

Латте — это не просто кофе с молоком. Правильная пропорция эспрессо и горячего молока стонким слоем микропены превращает обычную чашку в напиток, ради которого не нужно идти вкофейню. Готовится за пару минут, а разницу с «просто залить молоком» вы почувствуете с первогоглотка.

5 минутЛегко
Бамбл-кофе
НовыйЛёгкая

Бамбл-кофе

Кофе и апельсиновый сок — сочетание, которое звучит дико, а на вкус — потрясающе. Кислотность цитруса подчёркивает фруктовые ноты эспрессо, а лёд делает напиток невероятно освежающим. Один из самых ярких трендов последних лет в кофейнях — и один из самых простых в приготовлении.

5 минутЛегко