Доминикана Бараона в зерне

Доминикана Бараона: мытая обработка, местные разновидности, оценка Q 84 и степень обжарки под эспрессо. В чашке раскрывается сочная сладость спелого красного яблока, освежающие цитрусовые оттенки и мягкая фруктовая кислотность. Насыщенные ноты какао формируют глубокую шоколадную основу и придают приятную плотность с выразительным десертным характером, а благородные табачные нюансы добавляют лёгкую пряную терпкость.

В эспрессо вкус раскрывается особенно насыщенно: округлое, бархатистое тело, гармоничный баланс фруктовой свежести и шоколадной сладости, продолжительное послевкусие с оттенками какао и сухого табачного листа. Лот подойдёт для турки, френч-пресса, гейзерной кофеварки и кофемашины.

Бараона, один из наиболее известных кофейных регионов Доминиканской Республики, расположен на юго-западе острова, вблизи побережья Карибского моря. Плантации раскинулись на горных склонах хребта Сьерра-де-Баоруко, где разнообразие высот, обильные осадки и особенности местного микроклимата создают благоприятные условия для арабики. В более прохладных высокогорных районах ягоды созревают постепенно, формируя сложный баланс органических кислот и сахаров. Значительная часть кофе выращивается небольшими фермерскими хозяйствами, а сам регион известен сбалансированными лотами с хорошей плотностью тела, деликатной сладостью и характерными шоколадно-фруктовыми оттенками.