Руанда Гишаву в зерне

Мытый красный бурбон кооператива Гишаву, любимый кофе Саши из команды Сварщицы. Кооператив стоит среди зелёных холмов в южной части хребта Уйе, на высоте 1700-1900 м, где почва богата минералами, а воздух постоянно движется с озера Киву. Ягоды сдают около 300 семей, руководит кооперативом Жан де Дьё с 1989 года. Кофе до 12 часов ферментируют в воде, отмывают и около 30 дней сушат на африканских кроватях до влажности 12%. Урожай апреля 2025 года, оценка 87,25, обжарка под эспрессо. Яркая цитрусовая кислотность и сладость карамели: яблоко и цитрусы.