Руанда Гитоки

Станция Гитоки в округе Гатсибо на востоке Руанды собирает урожай сотен мелких фермеров с плодородных холмов, где мягкий климат и хватает дождей. Название происходит от руандийского ibitoki, то есть «бананы»: раньше в этой местности росли в основном они. Высота 1420 метров, сорт красный бурбон. Обработка мытая: ягоды сортируют, депульпируют, выдерживают в танках с чистой водой и сушат на африканских кроватях до влажности около 12 процентов. В аромате слива, сушёная вишня и шоколад, в послевкусии курага и тёмный шоколад. В чашке красное яблоко, кешью и тоффи.