Индонезия Суматра Джохан Кве в зерне

Суматра натуральной фанки обработки от Simalem Specialty Coffee из Каро на Северной Суматре. Лот назван в честь Джохана Кве, директора Simalem по контролю качества: он единственный в Азии инструктор CQI Q Processing Level 3 и обладатель всех пяти сертификатов CQI, построил в компании ферментационные цеха, станции и лаборатории и вырастил новое поколение специалистов. Сигарар утанг с высоты 1400-1500 м; целые ягоды две недели ферментировали без кислорода, контролируя температуру и pH. Оценка Q87,5. Под фильтр: маракуйя, грейпфрут, папайя, сидр и ликёрная конфета.