Эфиопия под молочко в зерне

Базовый эспрессо Сварщицы для молочных напитков: натуральную Гигесу из Гуджи чистят на колорсортере и обжаривают чуть темнее, чем классический эспрессо в чёрных пачках. От такой обжарки вкус смещается к карамелизации, становится слаще, плотнее и ровнее и хорошо держится в капучино и латте. Зерно со станции Урага Раро компании SNAP Coffee: компанию основали в 2008 году в Аддис-Абебе, станция принимает ягоды примерно у 430 окрестных фермеров, а для их общин SNAP строит школы. Урожай января 2025 года, оценка по каппингу 85,5. Тело плотное и сиропистое, в чашке бергамот, чёрный чай, персик и шоколад.