Бленд из двух лотов с разной обработкой. Натуральная часть это Гашару из Руанды: станция стоит рядом с национальным парком Ньюнгве, ягоды ферментируют и сушат на африканских кроватях от четырёх до шести недель, отсюда насыщенность, сладость и аромат спелых фруктов. Станция известна работой с фермерами: обучение финансовой грамотности, помощь в создании кооперативов, агроном на сопровождении.
Мытая часть это Коста-Рика Тарразу. Тарразу считается сильнейшим кофейным регионом страны, и высоты там таковы, что почти весь кофе идёт в категории SHB, Strictly Hard Bean. Мытая обработка добавляет чистую кислотность, цветочные и сливовые оттенки, а вместе с ними структуру и ясность.
Оценка Q 85,5. Во вкусе ягодный джем, грейпфрут и тёмный шоколад.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
