Руанда Чеша в зерне

Это сочный кофе с нотами грейпфрута, клюквы, шиповника и тёмного шоколада. Кофе мытой обработки произведён на станции Чеша, которая находится недалеко от берегов озера Киву в округе Ньямашеке на западе Руанды.

Станция принадлежит партнёру Muraho Trading Company. В 2022 году компания приобрела станцию, восстановила её инфраструктуру и модернизировала оборудование. Сегодня Чеша работает со 140 фермерскими семьями, которые выращивают преимущественно красный бурбон на высоте 1500–1800 метров над уровнем моря. Плодородные почвы и умеренный климат в окрестностях озера Киву создают благоприятные условия для выращивания спешелти кофе.

На станции Muraho испытывает систему очистки сточных вод и компостирования отходов обработки. Кофейную мякоть смешивают с другими органическими материалами и превращают в компост, который могут получать фермерские семьи для поддержания плодородия почвы и сокращения расходов на удобрения. Компания также помогает обновлять стареющие кофейные посадки вокруг Чеши: распределяет молодые саженцы и оказывает агрономическую поддержку. Эта работа направлена на повышение урожайности хозяйств и качества кофе.

Во время сбора урожая фермеры доставляют спелые ягоды на станцию, где сотрудники осматривают их, перебирают вручную и сортируют в воде. Чеша производит кофе мытой, натуральной и хани обработки, а этот лот обработан мытым способом. После обработки и сушки кофе отправляют на центральный драй-милл Muraho при станции Ругали, где с зерна удаляют оставшиеся сухие оболочки, сортируют, перебирают вручную и готовят к экспорту. Компания сохраняет информацию о происхождении каждого лота на всех этапах.