Розовый бурбон с фермы Лас-Нубес в колумбийской Уиле: мытая обработка с дополнительной анаэробной ферментацией, 36 часов в мешках до депульпации и ещё 36 часов в чистой воде после неё. В аромате особенно ярко звучит смородиновый лист, во вкусе с первого глотка красная смородина, ежевика и вишня, сладость ближе к молочному шоколаду.
К остыванию чашка напоминает ягодный джем: сиропистое тело, интенсивная сладость и длинное послевкусие. Анаэробная ферментация добавила характер розового вина, который со временем становится терпче и ближе к красному полусухому.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
Горечь
