Колумбия Пачамама Розовый Бурбон в зерне

Розовый бурбон с фермы Пачамама в Аравии, департамент Рисаральда, высота 1500 м. Обработка полумытая, в два этапа: 36 часов кофе ферментирует в муселяже, затем ещё 24 часа уже полностью очищенным от мякоти, после чего сохнет на стеллажах под солнцем или в механических сушилках. При халлинге убирают лёгкие зёрна, квакеры и зёрна, повреждённые насекомыми. По словам обжарщика, вкус получается сложным и сладким и перекликается с классической мытой гейшей. Ферма названа в честь Матери-Земли из мифологии инков, пестициды здесь не используют. Урожай 2025 года, оценка SCA 88. Во вкусе красное вино, брусника, красное яблоко и апельсин.