Эфиопия Гедеб в зерне

Гедеб это высокогорный микрорегион на самом юге Эфиопии. Участки у фермеров меньше пяти гектаров, и многие меряют хозяйство не площадью, а числом кофейных деревьев. Кофе растёт частью общей экосистемы, в так называемом кофейном саду. Обработка натуральная: на станции ягоды перебирают вручную, убирая недозрелые и повреждённые, сушат на африканских кроватях около 20 дней, днём постоянно переворачивая, а в полдень и на ночь укрывая брезентом. После халлинга зерно многократно гоняют через фотосепараторы и добирают вручную. Оценка SCA 87. В чашке абрикос, ежевика и сладкие специи.