Эфиопия Сакаро в зерне

Эфиопия Сакаро в эспрессо-обжарке: натуральный лот со станции Ворка Сакаро (Гедеб, Иргачеффе, около 2000 м). Фермеры собирают спелые ягоды вручную и в тот же день привозят на станцию, где их ещё раз перебирают руками и отправляют сушиться целыми на африканские кровати. Днём ягоды постоянно ворошат, чтобы они сохли равномерно, а в полдень и на ночь укрывают брезентом; до нужной влажности уходит около 20 дней. Местные разновидности, оценка Q86,25. Средняя обжарка: жасмин, абрикос, малина и молочный шоколад.