Бразилия Перископ CoE2 фильтр в зерне

Тот самый лот Флавио Рейса с фазенды Ранчо Гранде, который занял второе место на бразильском Cup of Excellence. Обработка натуральная с углекислой мацерацией: ягоды проводят четыре дня в бочках с гидрозатвором, в газозамещённой среде и в тени, затем уезжают на патио на 14-20 дней. Сорт арара, высота 1100 метров, оценка SCA 91. Вместо привычного списка нот обжарщик даёт разбор кью-грейдера. В аромате розовое игристое, спелая вишня, клубничный сок и шоколадная конфета. В букете имбирный эль, папайя и мусковадо. В послевкусии сушёный инжир и вишнёвая газировка. Кислотность сложная и структурированная, яблочная, винная и молочная, тело среднее и атласное. Фасовка 100 граммов.