Обсуждения пока нет, ваш отзыв станет первым и поможет следующему выбрать осознанно.
Написать отзывКак оценил сам обжарщик, от 0 до 10
Кислотность
6.0Плотность
6.0Станция Идидо названа по городку в Иргачеффе и принадлежит союзу YCFCU, одному из крупнейших кооперативов Эфиопии. Чёткая смена дождливого и сухого сезонов здесь удобна и для обработки, и для сушки. Высота 1960-2090 метров, местные эфиопские сорта. Обработка мытая: работники вручную перебирают ягоды, убирая незрелые, перезрелые и повреждённые, снимают мякоть дисковым депульпатором и 12-18 часов ферментируют. Затем пергамент промывают в сортировочных каналах и сушат на африканских кроватях. Оценка SCA 86. В аромате персик, жасмин и тёмный шоколад, в послевкусии курага и пряности. В чашке нектарин, бергамот и тростниковый сахар.
Описание от обжарщика
Как оценил сам обжарщик, от 0 до 10
Кислотность
6.0Плотность
6.0Сладость
Горечь
