Колумбия Джамер Кубильос Гейша в зерне

Этот кофе выращен на ферме El Triangulo. Фермер, который ей занимается, Джамер Альберто Кубильос Ромеро. Ферма находится в Эль-Пласер, муниципалитет Санта-Мария, департамент Уила, на высоте 1815 метров над уровнем моря.

История El Triangulo началась в 2020 году, когда Джамер купил ферму и сделал её семейным домом. Здесь он живёт с женой и тремя детьми. Уверенность в потенциале земли переросла в план: начать с сорта Бурбон Росадо, чтобы сразу выйти на более высокое качество зерна, со временем добавить другие разновидности и оттачивать каждый этап производства, от ухода за деревьями до обработки.

Масштаб фермы семья оставила небольшим: всего 2 гектара, на которых высажено около 9000 кофейных деревьев. Вокруг растут фруктовые деревья и овощи, такое соседство обогащает экосистему, поддерживает здоровье почвы и создаёт естественную тень. На ферме работает команда из восьми человек: один постоянный сотрудник обеспечивает работу хозяйства круглый год, а семь сезонных сборщиков приезжают на время сбора и подготовки урожая. Во вкусе раскрываются ноты личи, лаванды и черничного ликера.