CoffeeChoice

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Kanga Roasters

Бразилия Феникс Фрутти

БразилияАльта Можиана
от 1 000м.Оценка SCA: 82
ШоколадАбрикосСухофрукты
ОбработкаНатуральная
Тип зернаАрабика
РегионАльта Можиана
РазновидностьКатуаи
ОбжаркаПод эспрессо

Моносорт из Альта Можианы, региона на границе штатов Сан-Паулу и Минас-Жерайс. Здесь стабильный климат, высоты в диапазоне 900-1100 метров и плодородные почвы, поэтому регион даёт чистый профиль с ровным вкусом.

Обработка натуральная: ягоду сушат целиком под солнцем. Такой режим подчёркивает природную сладость и добавляет телу плотности, а равномерная сушка даёт долгое послевкусие.

Разновидность Катуаи, оценка Q 82. Во вкусе шоколад, абрикос и сухофрукты, с лёгкой фруктовой кислотностью на фоне ореховой базы. Заявленные шкалы: кислотность 6 из 10, плотность 8 из 10.

Описание от обжарщика

575 ₽В наличии
Купить у обжарщика

От обжарщика

Кислотность

Плотность

Заявленные ноты:

ШоколадАбрикосСухофрукты

Мнение попробовавших

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Как заваривать

Рожковая кофеварка

18 г.36 мл.
93° С0:27

Автоматическая кофемашина

14 г.40 мл.
93° С0:30

Турка

15 г.150 мл.
3:00
Не получилось?
Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

рекомендация по температуре чашки
+ совет не читать дескрипторы до первого глотка.

Полезные материалы

  • Новости
Стол каппинга с белыми чашками и каппинговыми ложками

Каппинг кофе: что это и как проводить

  • Зерно
Кофе из Бразилии

Кофе из Бразилии: шоколад, орехи и самый популярный вкус в мире

  • Зерно
Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

  • Зерно
Арабика и робуста: в чём разница и что выбрать

Арабика и робуста: в чём разница и что выбрать

  • Зерно
Плотная золотистая пенка крема на поверхности эспрессо крупным планом

Кофеин в кофе: сколько его в чашке и как он работает

  • Руководства
Три типа кофемашин рядом: автоматическая, рожковая и капсульная

Какую кофемашину выбрать: автоматическая (зерновая), рожковая или капсульная

  • Зерно
Спелые красные кофейные ягоды на ветке во время ручного сбора урожая

Кофе Гейша: что это за сорт и почему вокруг него столько шума

  • Культура
Логотипы российских спешелти-обжарщиков из каталога Coffee Choice на белом фоне

Обжарщики кофе в России: гид по спешелти-ростерам

  • Обзоры
Актуальная модельная линейка Nivona 5 серии

Nivona 5 серия: обзор 550, 555 и 560 и какую выбрать

  • Зерно
Молочные кофейные напитки: латте, капучино и флэт уайт

Латте, капучино, флэт уайт: в чём разница и как готовить дома

  • Оборудование
Приготовление эспрессо в кофемашине под давлением

19 бар vs 15 бар: какое давление нужно для эспрессо

  • Зерно
Карта кофейного пояса с основными регионами производства арабики

Терруар кофе: почему одно и то же зерно из разных регионов имеет разный вкус

Похожий вкус у других обжарщиков

Подходящие кофемашины

Подходящие рецепты