Бразилия Коликоли в зерне

Коликоли обжарщик составил под себя вместе с бразильской компанией Ипанема Кофе. Это натуральный лот из нескольких сортов (акайя, красная акайя, жёлтый икату, красный и жёлтый катуаи) с двух её ферм, Конкиста и Капоэйринья, возле Альфенаса на юге Минас-Жерайса, в регионе Суль-де-Минас. Кофе растёт на высоте от 780 до 1350 метров, ягоды снимают машины селективного сбора, оценка Q 83,5. До первой оплаты прошло полтора года: год переговоров и ещё полгода каппингов. Зерно приходит дважды в год, каждую партию сверяют с вкусовым профилем и хранят в бумажных мешках грейн-про по 30 кг. Эта пачка обжарена под эспрессо: во вкусе грецкий орех, молочный шоколад и абрикос, кислотность ниже средней, сладость выше средней, плотность средняя.