Руанда Нямашеке Хиллс в зерне

Станция обработки Нямашеке Хиллс основана Луисом Ндерейманом в 2017 году. Луис, как и многие местные фермеры, выращивал кофе на небольшом участке земли, сдавал ягоды на переработку и получал оплату за каждый урожай. Спустя годы, стремясь обеспечить семью, он приобрел лицензию и открыл две собственные станции: Бирамбо и Нямашеке Хиллс.

Высота произрастания здесь варьируется от 1660 до 2200 метров над уровнем моря. Это позволяет ягодам созревать дольше, накапливая больше сахаров и кислот. Луис и его команда производят кофе небольшими лотами, что позволяет уделять максимум внимания качеству. Исторически в Руанде выращивают только красный бурбон, но в ближайшие четыре года компания планирует начать выпуск и желтого бурбона.

Этот лот обработан классическим натуральным способом, с применением техники сушки под солнцем на африканских кроватях в течение 18 дней. В чашке раскрываются тёмные ягоды, виноград и чёрный чай.