Кения Карат в зерне

Пиберри с кенийской фермы Карату, мытая обработка, оценка 86,25 балла.

Пиберри это генетическая особенность: в ягоде вызревает не два зерна, а одно, и достаётся ему всё питание целиком. У Карату такие ягоды составляют около 3 процентов урожая.

Обжарщик описывает профиль как дачный набор: красная смородина и свежая малина впереди, лёгкая терпкость шиповника в середине, томат на финише. Сорта SL28, Руиру-11 и Батиан.

Зерно прошло депульпирование, ферментацию и сушку на африканских кроватях. Под фильтр, ярче всего раскрывается в пуровере.