
Капучино с плотной пенкой
Формула капучино проста: густая бархатная пенка и насыщенный кофе. Главный секрет не в машине, а в молоке: охлаждённое, с белком от 3%, взбитое правильно. Рассказываем пошагово, как получить ту самую «кафейную» шапку дома.
Обжарщик заявляет во вкусе шоколад, красные ягоды. Профиль: обжарка тёмная, под эспрессо. Состав смеси: Бразилия, Эфиопия, Колумбия, Уганда.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
Горечь