Бленд соединяет два высокогорных терруара. Колумбийская часть из Уилы даёт стабильную основу и классический мытый профиль, руандийская из Ньямашеке добавляет высокогорную структуру и комплексность.
Зерно выросло на высотах от 1500 до 2100 метров. Медленное созревание ягод в прохладном климате даёт плотность и чистую чашку. В составе Катурра из Колумбии и Красный Бурбон из Руанды, обе части с небольших фермерских хозяйств.
Оба компонента проходят мытую обработку с контролируемой ферментацией и сушкой на африканских кроватях или патио. Руандийская часть обработана на станции Gasharu на западе страны, колумбийская у фермеров Уилы. Ручная сортировка и контроль качества на каждом этапе.
Оценка Q 85,5. Во вкусе лимонный пирог, ягоды и шоколад.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
