Колумбия Антиокия в зерне

Мытая Колумбия из Антиокии, департамента на северо-западе страны, который тянется от Андского нагорья до Карибского побережья. Плантации здесь в основном в горах, этот лот собран на высоте 1636 м, урожай 2026 года, оценка SCA 84. Обработка в два этапа: сначала 12-15 часов кофе ферментируют прямо в ягоде, затем депульпируют и ещё сутки держат в резервуарах с чистой водой, после чего отмывают от муселяжа и 15-20 дней сушат на патио. По словам обжарщика, так зерно сохраняет чистоту и естественную сладость. Антиокия пока уступает Уиле по известности, но её всё чаще замечают благодаря сильным микролотам. Во вкусе красные и жёлтые ягоды, фундук и косточка вишни.