
Капучино с плотной пенкой
Формула капучино проста: густая бархатная пенка и насыщенный кофе. Главный секрет не в машине, а в молоке: охлаждённое, с белком от 3%, взбитое правильно. Рассказываем пошагово, как получить ту самую «кафейную» шапку дома.
Обжарщик заявляет во вкусе солёная карамель, солёный миндаль, какао. Профиль: обработка натуральная, обжарка тёмная, под эспрессо. Бразилия, высота 900-1200 м.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
Горечь