Кофе без кофеина в зерне

Декаф Братского кофе: смесь арабик из нескольких кофейных регионов, их пропорции меняются от партии к партии. Основу дают мягкие арабики Центральной и Латинской Америки, мытые арабики Восточной Африки и азиатские арабики. Кофеин удаляют дихлорметаном. Зерно около получаса держат под горячим паром, чтобы раскрылись поры, затем десять часов обрабатывают растворителем, смывают его водой и снова пропаривают под давлением. Растворитель разрушается уже при 40 °C и полностью улетучивается при пропарке и обжарке. Кофеина в зерне остаётся меньше 0,1 %, в обычной арабике его от 1 до 1,5 %. Обжарка средняя, тело лёгкое, ближе к среднему, гладкое. Во вкусе тростниковый сахар, мёд, какао и тёмный шоколад, есть пряные нотки пшеницы и табака.