Венесуэла Карипе в зерне

Новая партия мытой типики из муниципалитета Карипе в штате Монагас, высота 1100–1200 метров. В тёмной обжарке у этого урожая появилась выраженная медовая сладость, а тело стало обволакивающим и слегка бархатистым.

В первом глотке мёд, жареные орешки и сочный грейпфрут, который дольше всего держится в послевкусии. Остывая, чашка уходит в жёлтые сушёные фрукты, прежде всего в курагу.

В эспрессо профиль ещё ярче: аромат цветочного мёда, спелый грейпфрут, жареный лесной орех и сладкое послевкусие кураги с мёдом. Рецепт Torrefacto для эспрессо: 20 г кофе, 49–51 г на выходе (1:2,5), вода 90 °C и 150 ppm, экстракция 24–25 секунд.