Оценка обжарщика, от 0 до 10
Кислотность
8,0Плотность
6,0Пишет обжарщик
Инфьюзный микролот с фермы Finca La Sirena в колумбийском Киндио. Фермер Хуан Давид Пуэрта развивает проект Sens Coffee и занимается обработками с заранее заданным вкусовым профилем, разновидность здесь Кастильо. Оценка обжарщика 88 баллов.
Обработка мытая с клубничным инфьюзом. После депульпации кофе закладывают в закрытые ёмкости, добавляют воду, глюкозу и дрожжи, полную рецептуру производитель не раскрывает. Именно этот этап и даёт лоту узнаваемое клубничное направление.
В чашке спелая клубника, фрукты и цветы, послевкусие чистое, с чёрным чаем и земляничным вареньем. Кислотность яркая и сочная, тело среднее. Вариант для тех, кому интересны инфьюзные лоты, но без тяжёлой ферментации. Обжарка под фильтр.
О лотеОписание от обжарщика
Цена на рынке
959 ₽за 100 г
Пачка 250 г · 2 398 ₽Цена на рынке
959 ₽за 100 г
Пачка 250 г · 2 398 ₽Шкалы от 0 до 10 и ноты, которые заявляет обжарщик
Кислотность
8Плотность
6
Попробовавших пока нетЗапишите первое впечатление: шкалы, ноты, рецепт и оценку. Его увидят все на этой странице.Записать впечатлениеБазовый рецепт для этого лота
Стрелка Кофе
