Гондурас Рио Фрио в зерне

Ферма Рио-Фрио в гондурасском регионе Санта-Барбара, где фермер Дарио Энаморадо выращивает сразу четыре сорта: Икафе 90 и Лемпира (устойчивые к ржавчине гибриды Гондурасского института кофе, IHCAFE), Параинема (более поздний сарчимор-гибрид оттуда же) и классический Катуаи. Натуральная обработка на высоте 1150–1350 м дала плотный, почти алкогольный профиль: грейпфрутовая кислинка, тёмный виноград, шоколад и лёгкая ликёрная нота в послевкусии.