Эфиопия Йемасера в зерне

Лот со станции Йемасера в высокогорной Оромии, примерно в 420 км от Аддис-Абебы. Станция перерабатывает около 360 тонн кофе в год и работает с мелкими фермерами, которые выращивают кофе в тени деревьев, в режиме агролесоводства: опавшая листва превращается в компост, а рядом с кофе растут другие культуры. Почвы здесь чёрные и красные суглинистые, богатые минералами и хорошо держат влагу. Обработка натуральная: ягоды собирают вручную, 10–15 дней сушат на солнце на африканских кроватях, затем выдерживают в силосах и сортируют, убирая дефекты. Во вкусе карамель, красный чай и черника.