Эфиопия Сиз Агро в зерне

Компания Сиз Агро закрывает полный цикл, от выращивания до подготовки зерна к экспорту. У неё есть собственная ферма в деревне Гуангуа примерно в 18 милях от Йиргачеффе и станции обработки в Сидамо, Йиргачеффе, Гуджи и Гедеб. Этот лот из Сидамо, высота от 1800 до 2000 метров, оценка 83,5 балла SCA.

Обработка натуральная: после сбора и сортировки ягоды сушат на африканских кроватях две или три недели. Отсюда сладость и сухофрукты, а фруктовая кислотность в профиле есть, но вперёд не лезет.

В чашке молочный шоколад, сухофрукты и карамель. Кислотность низкая, тело плотное. Обжарщик советует этот лот для эспрессо, гейзерной кофеварки и турки, но держит его и под фильтр.