Мытый лот со станции Ньякибанда, которая работает в Уйе на юге Руанды с 2014 года и объединяет больше 600 мелких фермеров. Высокогорье замедляет созревание ягод и помогает вкусу набрать сложность, а команда станции делает ставку на прозрачный, устойчивый и качественный руандийский кофе.
Ягоды сортируют, депульпируют, выдерживают в танках с чистой водой и сушат 15-21 день на африканских кроватях до влажности около 12 процентов. Перед экспортом образцы проверяют профессиональные оценщики Национального совета по развитию сельскохозяйственного экспорта. В чашке цитрусы, крыжовник и молочный шоколад.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
