CoffeeChoice

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Kanga Roasters

Перу Амазонас

ПеруАмазонас
от 1 800м.Оценка SCA: 85
Молочный шоколадАлкогольныйМангоЦветы
ОбработкаНатуральная
Тип зернаАрабика
РегионАмазонас
РазновидностьПаче, Бурбон
ОбжаркаПод эспрессо

Лот собран усилиями 250 фермеров, объединённых в Café Monteverde, регион Амазонас. Обработка натуральная, она и вытягивает сладость и многослойность: в профиле спелые красные фрукты, виноград, апельсин, молочный шоколад и лёгкие алкогольные тона.

Перу одна из самых разнообразных кофейных стран Южной Америки: тропики, горные склоны и сухие районы дают очень разные условия для арабики. Кофе Monte Verde растёт в провинции Амазонас, на восточных склонах Анд, на высоте около 1800 метров. Высокогорье замедляет созревание ягод, вкус становится глубже.

Группа фермеров из Родригес-де-Мендоса работает с разными разновидностями: Типика, Бурбон, Паче, Катимор, Катуаи. В этом лоте Паче и Бурбон, оценка Q 85. Заявленная кислотность 10 из 10, плотность 6 из 10.

Описание от обжарщика

1 023 ₽В наличии
Купить у обжарщика

От обжарщика

Кислотность

Плотность

Заявленные ноты:

Молочный шоколадАлкогольныйМангоЦветы

Мнение попробовавших

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Как заваривать

Рожковая кофеварка

18 г.36 мл.
93° С0:27

Автоматическая кофемашина

14 г.40 мл.
93° С0:30

Турка

15 г.150 мл.
3:00
Не получилось?
Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

рекомендация по температуре чашки
+ совет не читать дескрипторы до первого глотка.

Полезные материалы

  • Новости
Стол каппинга с белыми чашками и каппинговыми ложками

Каппинг кофе: что это и как проводить

  • Зерно
Эфиопия, Бразилия, Колумбия: чем отличается кофе из разных стран

Эфиопия, Бразилия, Колумбия: чем отличается кофе из разных стран

  • Зерно
Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

  • Зерно
Молочные кофейные напитки: латте, капучино и флэт уайт

Латте, капучино, флэт уайт: в чём разница и как готовить дома

  • Зерно
Плотная золотистая пенка крема на поверхности эспрессо крупным планом

Кофеин в кофе: сколько его в чашке и как он работает

  • Руководства
Три типа кофемашин рядом: автоматическая, рожковая и капсульная

Какую кофемашину выбрать: автоматическая (зерновая), рожковая или капсульная

  • Зерно
Спелые красные кофейные ягоды на ветке во время ручного сбора урожая

Кофе Гейша: что это за сорт и почему вокруг него столько шума

  • Культура
Логотипы российских спешелти-обжарщиков из каталога Coffee Choice на белом фоне

Обжарщики кофе в России: гид по спешелти-ростерам

  • Обзоры
Актуальная модельная линейка Nivona 5 серии

Nivona 5 серия: обзор 550, 555 и 560 и какую выбрать

  • Оборудование
Приготовление эспрессо в кофемашине под давлением

19 бар vs 15 бар: какое давление нужно для эспрессо

  • Зерно
Кофе из Бразилии

Кофе из Бразилии: шоколад, орехи и самый популярный вкус в мире

  • Зерно
Карта кофейного пояса с основными регионами производства арабики

Терруар кофе: почему одно и то же зерно из разных регионов имеет разный вкус

Похожий вкус у других обжарщиков

Подходящие кофемашины

Подходящие рецепты